Vitalstoffe der Mikroalge Spirulina platensis – Kurzinformation
Vitalstoffe ist ein Oberbegriff für jene Stoffe (in unserer Nahrung), die notwendig sind, um ein “Funktionieren” biologischer Reaktionen im Stoffwechsel zu gewährleisten. – Zu den Vitalstoffen gehören die (vom Körper nicht selbst herstellbaren) essentiellen Aminosäuren und die ungesättigten Fettsäuren. Außerdem Vitamine, Spurenelemente, Mineralstoffe, Enzyme, Hormone und – seit wenigen Jahren – die Sekundären Pflanzenstoffe.
Vitalstoffe werden dem Körper zum größten Teil über die Nahrung zugeführt, bestenfalls durch den Verzehr von Lebensmitteln. Eine wichtige Rolle bei der Aufnahme und Verwertung der Vitalstoffe aus den Lebensmitteln spielt Wasser. Es übernimmt den Transport der Vitalstoffe in die Körperzellen und den Abtransport der “Abfallprodukte” aus den Körperzellen.
In der Spirulina Mikroalge findet sich eine Vielzahl von Vitalstoffen / Inhaltsstoffen:
Essentielle Aminosäuren:
Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan, Valin.
Nichtessentielle Aminosäuren:
Alanin, Arginin, Aspartinsäure, Cystin, Glutaminsäure, Glycin, Histidin, Prolin, Serin, Tyrosin.
Essentielle Fettsäuren:
Linolsäure, insbesondere Gamma-Linolensäure (die zur Gruppe der Omega-6-Fettsäuren gehört). – Neben Spirulina ist diese ungesättigte Fettsäure in nur sehr wenigen Lebensmitteln enthalten, unter anderem in der Muttermilch, im Borretschöl und im Nachtkerzenöl.
Pflanzenfarbstoffe:
Carotinoide (orange), Phycocyanin (blau), Chlorophyll (grün).
Vitamine:
Provitamin A (Beta-Carotin), Vitamin E (Tocopherol), Vitamin B1 (Thiamin), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin), Vitamin B5 (Pantothensäure), Vitamin B6 (Pyrodoxin), Vitamin B12 (Cobalamin).
Für Vegetarier ist interessant, dass das Vitamin B12 demnach nicht nur in tierischen Produkten enthalten ist, wie es in vielen Ernährungsratgebern immer noch dargestellt wird.
Folsäure: ein besonders sauerstoff- hitze- und lichtempfindliches Vitamin, welches in der “normalen Nahrung” nur unzureichend
enthalten ist, jedoch äußerst wichtige Funktionen im menschlichen Stoffwechsel übernimmt.
Biotin: Das “Haut- und Haarvitamin”, in Spirulina im natürlichen Verbund.
Mineralstoffe:
Kalzium, Magnesium, Kalium, Eisen, Phosphor, Natrium.
Spurenelemente:
(als Untergruppe der Mineralstoffe) Zink, Kupfer, Mangan, Chrom, Selen, Germanium.
Nukleinsäuren:
RNS (Ribonukleinsäure), DNS (Desoxyribonukleinsäure)
